제1절 조사의 개요

1. 조사대상 제품의 선정

문항에 따라서 아이스크림 전제품을 조사대상으로 하였고, 매출액이 많은 국내 4社와 수입 4社를 비교하기 위하여 유지방 함유량이 높은 '프리미엄 아이스크림'을 조사대상으로 선정하였다.

2. 조사 도구 및 조사 대상

본 연구에서는 연구자가 작성한 설문지가 조사 도구로 사용되었다. 조사 대상은 서울에 거주하는 남, 여로 정하여 연령, 학력, 직업의 유무, 소득 수준, 주거 형태, 기혼 . 미혼 여부 등이 다양한 분포가 되도록 판단 표본 추출법(Judgement sampling)에 의하여 200명을 선정하여 1997년 10월 8일부터 10월 18일 까지 조사를 하였다.

3. 설문지의 구성

설문지는 <표 5-1>과 같이 구성되었다.

4. 자료의 처리 및 분석 방법

각종 통계 분석을 위해서 통계 패케지 프로그램(Statistical Package Program)인 SAS(Statistical Analysis System)을 이용하였다.

각 변수에 대한 평균, 표준편차, 최소값, 최대값 등의 기술통계량(descriptive statistics)을 계산하기 위해서 MEANS 절차를 이용하였고, 자료(data)의 변수에 따른 차이 유무를 검정하기 위해서 T-검정(T-test) Tukey(다중비교)방법을 사용하였다. 자료의 산포(돗수)를 파악하고 자료를 정리하기 위해서 FREQ 절차를 이용하였다. 응답자 특성별에 따른 분석을 하기 위해서는 x² (Chi - Square) 분석법을 이용하였다.

제2절 실증 분석의 결과 논의

1. 응답자의 일반적 특성

조사에 참여한 대상은 200명으로서 <표 5-2>에서 볼 수 있는 바와 같이 남자 44.5%, 여자 55.5%이다. 결혼 여부를 살펴보면 기혼자가 42.5%, 미혼자가 57.5%를 이루었다. 연령층은 10대 27%, 20대 26%, 30대 25%, 40대 22%를 보여서 비교적 고른 분포를 보였다. 학력은 중졸이 2.5%, 고졸이 23.5%, 대졸이 31%, 대학원졸이 7%, 고등학생 26%, 대학생이 10%를 이루었다. 직업은 학생 38%, 직장인 47%, 전업주부를 포함한 무직이 15%를 이루어 직장인이 과반수를 이루었다. 주거형태는 단독주택 22%, 아파트 41.5%, 연립주택 . 빌라 20%, 오피스텔 1%, 다세대주택 15.5%를 이루었다. 가정 월평균 소득은 100만원 이하가 6.5%, 100-150만원 15%, 150-200만원 23%. 200-250만원 22%, 250-300만원 14.5%, 300만원 이상 10%, 400만원 이상 9%를 이루어었다.

2. 구입 회수

아이스크림 구입 회수는 <표 5-3>에서 볼 수 있는 바와 같이 '1주일에 한 번 이상'이 46%, '거의 먹지 않는다' 16.5%, 한달에 한 번 이상'이 29%, '매일 한 번 이상'이 17%를 나타내어 '1주일에 한 번 이상' 구입하는 경우가 가장 많았다.

(1) 결혼여부에 따른 분류

아이스크림 구입 회수를 결혼 여부에 따라 분류해보면 기혼과 미혼 사이에 차이점이 있음을 알 수 있다.

<표 5-4>에서 볼 수 있는 바와 같이 기혼은 아이스크림을 '한달에 한 번 이상'이나 '거의 먹지 않는다'를 많이 나타내 아이스크림 구입 회수가 적음을 알 수 있다.

반면 미혼은 '1주일에 한 번 이상', '매일 한 번 이상'을 많이 나타내 자주 아이스크림을 구매하는 것으로 나타났다.

(2) 연령에 따른 분류

아이스크림 구입회수를 연령별로 구분해 보면 각 세대에 따라서 차이가 있음을 <표 5-5>에서 알 수 있다.

10대는 '1주일에 한 번 이상' 과 '매일 1번 이상'이 많은 비율을 나타내 아이스크림을 자주 구매함을 알 수 있다.

기혼과 미혼이 혼재해 있는 20대는 '1주일에 한 번 이상'과 '한달에 한 번 이상'을 많이 나타내 10대에 비해서 아이스크림 구매 회수가 적음을 알 수 있다.

30대와 40대는 비슷한 분포로 나타났다. 각각 '한달에 1번 이상'과 '1주일에 한 번 이상'에서 높은 비율을 나타내 10대나 20대에 비해서 구매회수가 많이 떨어짐을 알 수 있다.

위의 사항을 분석하여 보면 아이스크림 구매 회수는 나이가 어리고 미혼 일수록 자주 아이스크림을 구매하는 것으로 나타났고, 성별, 학력별, 직업 유무, 가정 월평균 소득에는 큰차이가 없었다.

3. 아이스크림을 먹고 싶을 때

아이스크림을 먹고 싶을 때에 대한 응답은 <표 5-6>에서 볼수 있는 바와 같이 '배가 고플 때' 0.5%, '더울 때' 27%, '무엇인가 먹고 싶을 때' 38.5%. 후식으로 18.5%, '기분 전환할 때' 15.5%를 나타내어 '무엇인가 먹고 싶을 때'에 아이스크림을 가장 많이 먹는 것으로 나타났다.

(1) 결혼 여부에 따른 분류

기혼이나 미혼에 따라 '아이스크림을 먹고 싶을 때'를 살펴보면 <표 5-7> 에서 볼 수 있는 바와 같이 차이가 있다. 기혼은 '더울때' 가장 아이스크림을 많이 먹고, 미혼들은 '무엇인가 먹고 싶을 때'에 가장 많이 아이스크림을 먹는 것으로 나타났다.

(2) 연령에 따른 분류

연령별로 살펴보면 <표 5-8>에서 볼 수 있는 바와 같이 각 연령별로 차이가 있음을 알 수 있다.

10대는 '무엇인가 먹고 싶을 때'와 '더울 때', 20대는 '무엇인가 먹고 싶을 때' 와 '후식으로', 30대는 '더울 때' 와 '기분 전환할 때', 40대는 '더울 때'에 아이스크림을 먹는 것으로 나타났다.

위의 사항을 분석해 보면 나이가 어리고 미혼일수록 '더울 때' 보다 '무엇인가 먹고 싶을 때'나 '후식으로' 아이스크림을 먹는 것으로 나타났다.

성별, 학력별, 직업, 주거형태, 가정 월평균 소득간에는 큰 차이가 없었다.

4. 구입 아이스크림 종류

주로 구입하는 아이스크림의 종류는 <표 5-9>에서 볼 수 있는 바와 바 40%, 콘 26.5%, 컵 18%, 홈 10.5%, 펜슬바 5%를 나타내어 가장 많이 구입 하는 종류는 '바'임을 알 수 있다.

구입하는 아이스크림 종류는 응답자의 특성별로는 큰 차이가 없었다.

5. 구매 정보

아이스크림 구매에 대한 정보는 <표 5-10>에서 볼 수 있는 바와 같이 'TV를 통해서' 58%, '신문.잡지를 통해서' 2.5%, '주변사람을 통해서' 22%, '이벤트 행사를 통해서' 2%, 기타 15.5%를 나타내어 대부분 TV 광고를 통해서 아이스크림에 대한 정보를 얻는 것으로 나타내고 있다. 기타는 수퍼에서 정보를 얻거나, 자신이 직접 시식하여 본다는 것 등이 있었다.

구매 정보에 대하여 응답자의 각 특성별로는 큰 차이가 없었다.

6. 품질, 맛, 가격이 같을 경우 국산과 수입 아이스크림 중 선택 여부

품질, 맛, 가격 등이 같을 경우 국산 아이스크림과 수입 아이스크림 둘 중 어떤 것을 선택할 것인가에 대하여 <표 5-11>에서 볼 수 있는 바와 같이 국산 아이스크림 88%, 수입 아이스크림 12%를 나타내어 대부분 국산 아이스크림을 선택하겠다고 나타내었다.

(1) 결혼여부에 따른 분류

품질, 맛, 가격이 같을 경우 국산, 수입 아이스크림 선택 여부를 살펴보면 <표 5-12>과 같다. P값은 0.159로 나와 차이가 별로 없는 것으로 나타나지만 미혼과 기혼 간에 약간의 차이가 있음을 알 수 있다. 기혼과 미혼의 대부분이 국산 아이스크림을 선택하겠다고 나타났고, 수입 아이스크림을 선택하게다고 나타낸 비율이 기혼보다 미혼이 높음을 알 수 있다.

연령, 성별, 학력, 직업, 주거형태, 가정 월평균 소득에 따라서는 큰 차이가 없었다.

7. 계절성 상품 여부(주로 여름에만 구매하는가)

아이스크림이 계절성 상품인가에 대한 질문으로서 '주로 여름에만 구매하는가'에 대한 응답으로 <표 5-13>에서 볼 수 있는 바와 같이 '반드시 그렇다' 2%, '대체로 그렇다' 30%, '보통이다' 12.5%, '대체로 그렇지 않다' 36%, '전혀 그렇지 않다' 19.5%를 나타내 아이스크림을 '여름에만 구입한다'에 긍정적인 반응이 32%이고 부정적인 반응이 55.5%를 나타내 아이스크림은 반드시 여름에만 판매되는 계절성 상품이 아님을 알 수 있다.

응답자 특성별로 큰 차이는 없었다.

8. 구매 장소

아이스크림 구매 장소는 <표 5-14>에서 볼 수 있는 바와 같이 '수퍼.가게' 71%, '아이스크림 가맹점' 21%, '편의점'5.5%, '제과점' 1.5%, '백화점' 1%를 나타내어 대부분 '슈퍼나 가게'에서 구입하고, '가맹점'에서도 많이 구입함을 알 수 있다.

(1) 연령별 분류

연령별로 아이스크림 구매 장소에 대해 살펴보면 <표 5-15>에서 볼 수 있는 바와 같이 대부분 '슈퍼나 가게'에서 구매하는 비율이 높았다. '가맹점'은 20대나 30대가 가장 많이 이용하고 있음을 알 수 있다.