(2) 학력에 따른 분류

구매 장소를 학력에 따라 살펴보면 <표 5-16>에서 볼 수 있는 바와 같이 역시 '슈퍼나 가게'를 많이 이용하였고, 대학이나 대학원 졸업자들의 '가맹점' 이용율이 높음을 알 수 있다.

(3) 직업에 따른 분류

구매 장소를 직업에 따라 분류해 보면 <표 5-17>에서 볼 수 있는 바와 같이 학생은 '슈퍼, 가게' 이용율이 월등히 높고, 직장인은 '슈퍼.가게'의 이용율도 높지만 '가맹점'의 이용율이 학생들보다는 훨씬 높은 것으로 나타났다. 가정 주부를 포함한 무직자들은 대부분 '슈퍼나 가게'를 이용하는 것으로 나타내고 있다.

위의 사항을 분석하여 보면 대부분의 사람들이 '슈퍼나 가게'에서 아이스크림을 구입하는 비율이 높았고, 대학, 대학원 졸업자의 '가맹점' 이용율이 높았고, 20대, 30대, 대학생, 직장인들의 '가맹점' 이용율이 높았다.

그외 성별, 주거형태, 가정 월평균 소득에 따라서는 큰 차이가 없었다.

9. 인지도

국산 및 수입 '프리미엄 아이스크림'에 대한 認知度(아이스크림 하면 생각나는 브랜드)를 살펴보면 <표 5-18>과 같다. 배스킨라빈스 47.5%, 빙그레 25.5%, 롯데제과 8%, 롯데삼강 8%. 해태제과 7.5%, 하겐다즈 3%, 쓰리프티 0.5%, 드라이어스 0%를 나타내 배스킨라빈스의 인지도가 가장 높음을 알 수 있다. 이어서 빙그레가 높은 인지도를 나타내고 있다.

10. 선호도

아이스크림 선호도는 <표 5-19> 살펴 볼 수 있는 바와 같이 배스킨라빈스 46.5%, 빙그레 23%, 롯데제과 11.5%, 롯데삼강 9%, 해태제과 5%, 하겐다즈 4%, 쓰리프티 1%, 드라이어스 0%를 나타내어 배스킨라빈스가 인지도와 마찬가지로 높은 선호도를 보였다.

(1) 인지도와 선호도와의 관계

'아이스크림 하면 생각나는 브랜드(인지도)'를 선택한 사람이 같은 브랜드의 아이스크림을 선호하는 비율을 나타내 보면 <표 5-20>과 같다(음영색이 있는 곳).

빙그레 61%, 롯데제과 44%, 해태제과 40%, 롯데삼강 56%, 드라이어스 0%, 하겐다즈 33%, 쓰리프티 100%, 배스킨라빈스 78%를 나타내, 대체적으로 브랜드 인지도와 선호도는 높은 관련성이 있는 것으로 나타났다.

(2) 인지도 비율과 선호도 비율 비교

<그림 5-8>에서 볼 수 있는 바와 같이 아이스크림에 대한 인지도 비율과 선호도 비율이 비슷함을 알 수 있다.

11. 선호하는 아이스크림 구매 정도

선호하는 아이스크림의 구매 정도는 <표 5-21>에서 볼 수 있는 바와 같이 '대체로 그렇다' 67.5%, '그렇지 않다' 21%, '반드시 그렇다' 6%, '전혀 그렇지 않다' 5.5%를 나타내어 선호하는 아이스크림을 구매하는데 긍정적인 반응이 73.5%로 나타났다.

(1) 선호도와 구매 여부 비교

선호하는 아이스크림을 구매하겠다는 비율을 나타내보면 <표 5-22>과 같다. 이를 살펴보면 빙그레 80%, 롯데제과 83%, 해태제과 70%, 롯데삼강 56%, 드라이어스 0%, 하겐다즈 50%, 쓰리프티 100%, 배스킨라벤스 73%로 나타났다. 드라이어스를 제외하고는 높은 비율을 나타내었다. 이를 살펴보면 선호하는 아이스크림을 구매할 비율이 높음을 알 수 있다.

12. 구매 경험

수입아이스크림과 국내 아이스크림중 유지방 함량이 비교적 높은 홈제품의 구매 경험에 대해 <표 5-23>에서 볼 수 있는 바와 같이 빙그레 92.5%, 롯데제과 77.5%, 롯데삼강 75%, 해태제과 62.5%, 하겐다즈 42%, 쓰리프티 37.5%, 드라이어스 15%, 배스킨라빈스 88%로 나타났다.

대체로 국산 제품은 구매 경험이 높은 것으로 나타났고, 특히 빙그레 아이스크림은 92.5%를 나타내어 대부분 구매해 본 것으로 나타났다.

수입 제품 중에서 배스킨라빈스 아이스크림을 많이 구매한 것으로 나타났다.

13. 아이스크림 구매시 고려하는 요인(중요도)와 만족도

(1) 중요도

'프리미엄 아이스크림' 구매시 고려하는 요인(중요도)에 대해서 다중비교((Tukey) 결과를 살펴보면 <표 5-24>에서 볼 수 있는 바와 같이 5점 만점에 '맛' 4.61, '품질' 3.83, '가격' 3.39, '종류의 다양성' 3.26, '구입용이성' 3.0, '포장디자인' 2.73, '색깔' 2.57을 나타내 맛, 품질, 종류의 다양성, 구입용이성이 구매시 중요하게 고려하는 요인으로 나타났고, 특히 맛을 가장 중요시하는 것으로 나타났다. 반면 포장 디자인, 색깔등은 그다지 중요하게 생각하지 않는 것으로 나타났다.

가격은 맛이나 품질보다는 덜 중요하게 여기는 요인으로 나타나, 맛과 품질이 우수하면 가격에 우선하여 구매하는 것으로 나타났다.

(2) 만족도(국산과 수입 아이스크림 비교)

국산과 수입 '프리미엄 아이스크림'에 대한 구매 만족도를 살펴보면 <표 5-24>, <그림 5-11>과 같다.

유의수준 0.05에서 T-test 결과 국산 아이스크림과 외국 아이스크림간에 품질, 맛, 가격, 포장디자인, 구입용이성, 종류의 다양성 등의 모든면에서 차이가 있었다. 외국 아이스크림이 가격과 구입의 용이성을 제외한 모든 면에서 높은 점수를 나타냈다.

5점 만점에 품질 3.99, 맛 4.05, 종류의 다양성 4.01을 나타내어 수입 아이스크림이 품질, 맛, 종류의 다양성에서 국산 아이스크림에 비해 월등한 차이를 나타냈다. 이외에 색깔, 포장디자인도 높은 점수를 나타냈고 구입 용이성은 낮은 점수를 나타내 가맹점이나 편의점을 통해서만 구입할 수 있는 수입 아이스크림의 구입이 어려움을 알 수 있다. 가격에 대한 평가는 수입 3.55, 국산 3.14를 나타내 실제 판매 가격보다 수입 아이스크림이 덜 비싸다고 생각하는 것으로 나타났다(수입 아이스크림 가격이 국산 아이스크림 보다 2 - 3배 정도 비싸다).

국산 아이스크림은 품질, 맛, 가격, 종류의 다양성은 중요도의 수치에 못 미치는 결과를 나타냈다. 포장 디자인이나 구입의 용이성에서는 중요도 보다 높은 수치를 나타냈다.

(3) 각 社별 비교

각 社별 '프리미엄 아이스크림'에 대하여 중요도와 만족도를 살펴보면 <표 5-25>와 같다. 다중비교(Tukey method) 결과 국산 제품 간에는 품질, 맛, 색깔, 포장디자인, 구입용이성, 종류의 다양성에서 큰 차이가 없으나, 롯데삼강이나 빙그레가 약간 높은 점수를 나타내고 있다.