또한 3개호텔 평균 객실이용율은 59.9%로 아주 저조한 실정이다.

여기서 우리나라 리조트지역인 설악, 경주 및 제주지역의 1989년 객실이용율을 비교하여 보면 <표3-9>와 같다. 설악지역이 44.0%, 경주지역이 50.7%, 제주지역이 55.89%로 다른 지역보다 제주도지역을 선호하는 경향을 나타내고 있다.

1990년 한해동안 3개호텔의 월별 객실이용율을 살펴보면 여름철인 8월이 가장 높고, 겨울철인 12월, 1월, 2월이 떨어지는 현상을 알 수 있다. 또한 가을철인 10월이 비교적 높은 이용율을 나타내고 있다.

여름은 바캉스시즌이므로 가족동반 여행자 및 하계세미나, 기업 인센티브여행(Incentive Tour)등 리조트호텔의 성업기간이며, 봄, 가을, 특히 4월, 5월, 10월, 11월 등 4개월은 신혼시즌과 관광시즌이 겹쳐 이용율이 높게 나타나고 있다.

3) 여행형태별 객실이용율 분석

시장세분화는 여행형태별, 여행목적별, 여행수단별 등 여러의미가 있겠으나 여기서는 편의상 여행형태별로 세분한다.

부산지역에 있는 호텔은 대체적으로 단체(GIT)보다 개인(FIT)이 강세를 보이고 있다. 이것은 지역적인 여건과 특성으로 인한 시장세분화가 형성되었다고 볼 수 있는데, 여기서 단체는 일본관광객이 대부분을 차지하고 있다.

문제는 지역적인 특성으로 인하여 타의적으로 부산시내 호텔과 시장세분이 확연하게 나누어져 있으므로 차별시장전략이 노출되어 호텔간 판매경쟁이 심화되고 있다.

개인시장은 단가면에서 높아 호텔시장에서 인기가 있으나 가장 계절적인 민감성을 보이고 있기 때문에, 여름 및 겨울에 낮은 이용율을 나타내고 있으며, 단체시장은 단가면에서 개인객만은 못하지만 년중 고른 이용율을 보이고 있어 대조적인 현상을 가져오고 있다.

여행형태별 1990년도 F.I.T와 G.I.T의 구성비 <도3-4>를 살펴보면 HR호텔이 66:34%, WC호텔이 56:44%, PB호텔이 79:21%를 나타내고 있다. 그러나 1989년과 1990년의 각 호텔별 구성비율을 살펴보면 전년도와 거의 같은 수준을 나타내고 있으며, WC호텔은 단체관광객 비중이 높고, PB호텔은 개인관광객의 비중이 타 호텔보다 훨씬 높은 것을 알 수 있다.

여기서 호텔기업에 있어서도 시장을 크게 세 분류로 나눌 수 있다. 즉 개인(FIT)와 단체(GIT) 그리고 케이터링(Catering)이다. 그러나 케이터링시장이란 거의 국내시장이며 고정적이고 규칙적이지 못한 시장이며 아직은 미약한 부문이기에 예외로 한다. 즉 호텔기업의 마아케팅 대상을 F.I.T와 G.I.T으로 대별한다는 것을 전제로 한다.

여기서 리조트호텔의 특수한 시장여건을 이해하기 위하여 리조트호텔에서 보편적으로 사용하는 여행형태별로 구분한 개인, 단체여행객을 살펴보면 다음과 같다.

(1) 개인여행자 시장

호텔용어로 F.I.T에 대한 정의를 살펴보면 먼저 Foreign Independent Tour or Foreign Inclusive Travel²⁶⁾이라는 견해, 그리고 Foreign Independent Travel²⁷⁾이라는 견해가 있다. 보통 단체관광객에 속하지 않고 개인적으로 투숙하는 고객을 일컫는 용어이므로 매우 광범위한 시장이다. 단, 우리나라 리조트호텔에서는 신혼여행객시장의 비중이 크다. 이 시장은 주로 광고 및 홍보선전에 의하여 고객이 선택하는 경향이 높기 때문에 꾸준한 호텔 이미지 전략이 필요하게 된다.

리조트지역이므로 비지니스 고객은 많지 않고 개인여행, 가족동반여행객이 대부분이다. 호텔 이용층은 거의 중산층 이상에 속하며 주말에 편중하는 경향이 많다.

(2) 단체여행객 시장

단체여행객을 G.I.T(Group Inclusive Tour)라고 하는데 10명 이상이 그룹으로 예약 및 계산서를 청구할 때 일행으로 취급하는 집단이며, Check - in 과 out을 일시에 행하는 동일한 집단이라고 할 수 있다.

또한 일반여행객보다 호텔이용료가 경제적인 것이 특징이다.

주류를 이루는 것은 일본 단체여행객이며 동남아 단체가 조금씩 있고, 국내 단체로는 켄벤숀(Convention) 및 세미나(Seminar) 고객이 최근 부쩍 증가하고 있으며 그밖에 골프투어(Golf Tour), 기업 인센티브투어(Incentive Tour)등이 있다.

그중에서 켄벤숀 및 세미나가 호조를 이루고 있어 장래 중요한 시장으로 발돋음 할 날이 멀지 않은 실정에 있다고 본다.

3. 영업수익 실적 분석

가장 큰 수입원을 객실수입에 의존하고 있는 리조트호텔은 식음료수입을 높이기 위해서 부심하고 있지만 아직도 실수입에 비해 만족할 만한 수준에 미치지 못하고 있다.

부산 해운대지역 3개호텔의 1990년 평균 영업실적 구성비율이 객실수입이 48.9%, 식음료수입이 45.6%, 기타 5.5%로 나타나고 있다.

<표3-10>에서 살펴보듯이 객실수입이 HR호텔과 WC호텔은 평균 비율보다 높게 나타나고 있으며, 식음료수입은 PB호텔만 평균 비율보다 높게 나타나고 있다.