1) 한국 낙농 고학 연구 센타, "낙농식품가공학," 선진문화사, 1996, p.430.

2) 한국 식품 공업 협회, "식품산업 발전사에 관한 조사연구," 1994, p.397.

3) 한국 식품 공업 협회, "식품산업 발전사에 관한 조사연구," 1944, p.399.

4) 박종호, "아이스크림류의 마케팅 전략에 관한 연구," 경희대학교 경영대학원 석사학위논문, 1986, p.4.

5) Ralph Seltizer, The Dairy Industry in America(New York : Division of Magazine for Industry Inc., 1976)

6) 한국 식품 공업 협회, "식품 산업 발전사에 관한 연구," 1994. p.7.

7) 이재춘, "아이스크림 제조 기술 도입에 관한 연구," 서강대학교 경영대학원 석사학위논문, 1995, p.7.

8) 박종호, "아이스크림류의 마케팅 전략에 관한 연구," 경희대학교 경영대학원 석사학위논문, 1986, p.8.

9) 박종호, "아이스크림류의 마케팅 전략에 관한 연구," 경희대학교 경영대학원 석사학위논문, 1986, p.4.

10) 농수축산신문, "식품첨가물에 있어서 천연추출물 사용의 고급화 추세," 1955, p.14.

11) 한국낙농공학연구센타, "낙농식품가공학," 선진문화사, 1996, p.435.

12) 이지호 等, "의식산업경영론," 형설출판사, 1996, p.173.

13) 한국식품공업협회, "식품산업 발전사에 관한 조사연구," 1994, p.562.

14) 신재영, "아이스크림 전문점 창업 가이드," 월간 식당 2월호, 1996, p.134.

15) 강경희, "국내 검역 실태," 조선일보, 1997. 10. 5.

16) Philip Kotler, Marketing Management, Analysis, Planning, Implementation, and Control, 6th ed.,(Prentice-Hall Inc., 1988), p.352.

17) 한국식품연구소, "식품산업의 경쟁력 재고를 위한 유통구조 개선에 관한 연구," 1994, p.69.

18) 손인자, "수입 아이스크림 돌풍 고급화 바람 거세," 제과제빵 6월호, 1997, p.75의 내용을 수정 보완함.